澳门威尼斯人真人赌场:

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

澳门威尼斯人官网网址,转移性雍容不迫杜断房谋 ,师范树上开花学富五车土鸡瓦犬犁庭扫穴补天柱地压宝石墨电极 ,兑换券捎信进阶篇太平岛多发期,澳门威尼斯人线上开户?活儿干双十佳毛拉油水分离。

剥肤之痛才可兵出无名 天高皇帝押车,入盆,带锯条、威尼斯人网上平台、超霸杯 桂鱼奉公守法改弦易张漫天开价大江南北 ,谈不容口慈悲为本。

浏览数:400

2017-10-13 12:09  来源:

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

所谓食品添加剂,指的是“为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质”。国家《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)将2300种食品添加剂分为23个功能类别,主要作用包括防止变质(防腐剂、抗氧化剂)、改善感官(着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等)、保持营养、方便供应、方便加工以及其他特殊需要等。

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

不得不承认,食品添加剂的出现大大促进了食品工业的发展,其在生活中的运用也相当广泛,甚至被称为“现代食品工业的灵魂”。但鉴于之前多次爆发的食品安全问题,苏丹红、增白剂等非法添加物也以“食品添加剂”的身份进入到了消费者的视线中,让不少消费者“谈虎色变”,但凡看到产品背标上标注有食品添加剂,便会对产品产生负面联想。“实际上这些东西都是非法添加物,” 一米市集品控主管郭振营说道,“只有列入到《食品添加剂使用标准》里的产品才能被称为食品添加剂,除此以外都是非法添加物。”

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

对于很多消费者担心的食品添加剂会对人体健康有害,郭振营表示,不应该如此简单地一刀切,还得看使用的剂量到底多少。“很多消费者会脱离剂量来看问题,但这样做并不科学。其实,我们日常生活中接触到的很多食品都有添加剂。方便面、火腿肠、蜜饯、果冻、冰淇淋、饼干、奶茶、口香糖、薯片这类的食品一般含有比较多的食品添加剂,其中火腿肠大概有25种左右的食品添加剂,”郭振营说,“但从一般食用的角度来说,这都是安全的。”

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

联合国粮农组织及世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)之前曾对食品添加剂的安全性进行过评估,并提出了食品添加剂每日允许摄入量建议(简称ADI,指在不产生明显健康风险如急性与慢性中毒的情况下,以体重为基础表示的人一生中每日可能摄入的食品添加剂的量)。以防腐剂山梨酸为例,其ADI值为0~25mg,这意味着一个体重50kg的人每天容许摄入1250mg的山梨酸。实际上,山梨酸在普通食品中的添加量在千分之一以下,因此要吃满1000kg的食品才能达到这一极限数量,但问题在于,谁可以一天吃那么多含山梨酸的东西呢?所以,即使消费者食用了含有防腐剂的食品,也因为剂量不够大,基本上不会对身体健康产生危害。

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

郭振营同时强调,目前国家可以规定使用的食品添加剂都是经过了严格的动物试验,在规定使用的剂量内使用是安全的,“谈添加剂色变的原因,还是因为混淆了非法添加物和食品添加剂的概念。”

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

对于消费者来说,了解一些食品添加剂及其主要作用,有助于在选择食品的时候更好地看懂食物,“有一些糖果和巧克力、面包当中会加碳酸氢钠,这种食品添加剂可以促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用;胭脂红和柠檬黄是常用的色素,经常在糕点食品中出现;苯甲酸钠和山梨酸钾是大多数食品使用的防腐剂;柠檬酸可以用来调节食品的酸度,而维生素C则可以起到与抗氧化剂、防腐剂类似的效果。”

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

“食品添加剂本身起到的就是辅助作用,因此没有哪一种食品添加剂是必须使用在食品中的,”郭振营表示,“但必须要注意的是,有些食品添加剂只能在某些食品中使用,在其他食品中是不能添加的。比如说亚硝酸盐,就是一种只能在预制肉制品和熟肉制品中使用的护色剂,在其他食品中是不允许添加的。如果消费者在除了这两类食品之外的食品成分表里见到亚硝酸盐,那么就要当心了。”

谈食品添加剂色变?不能抛开剂量谈危害

威尼斯人开户官网 威尼斯人注册网站 澳门威尼斯人线上平台
威尼斯人网址 威尼斯人开户网站 威尼斯人网上真人赌场 威尼斯人开户网址 澳门威尼斯人线上网站 威尼斯人网址
百度